Le bon chef

Tarte au citron meringuée revisitée – Les blancs d’œuf deviennent très liquides à la congélation. Les blancs ainsi cassés par le froid gonfleront moins mais donneront une neige très lisse, qui ne s’étalera pas pendant la cuisson. (Photo : Elodie Davis).

Published at 500 × 335 in Tarte au citron meringuée revisitée – Les blancs d’œuf deviennent très liquides à la congélation. Les blancs ainsi cassés par le froid gonfleront moins mais donneront une neige très lisse, qui ne s’étalera pas pendant la cuisson. (Photo : Elodie Davis).
Tarte au citron meringuée revisitée - Les blancs d’œuf deviennent très liquides à la congélation. Les blancs ainsi cassés par le froid gonfleront moins mais donneront une neige très lisse, qui ne s'étalera pas pendant la cuisson. (Photo : Elodie Davis).

2

Tarte au citron meringuée revisitée – Les blancs d’œuf deviennent très liquides à la congélation. Les blancs ainsi cassés par le froid gonfleront moins mais donneront une neige très lisse, qui ne s’étalera pas pendant la cuisson. (Photo : Elodie Davis).



Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.